子供も大好き、手作り黒酢アイスクリーム
今日は我が家の定番スイーツのご紹介
『材料』(2カップ分)
黒酢 60ml
卵黄 2個分
牛乳 1カップ
生クリーム １/2カップ
砂糖 60g
『作り方』
①電子レンジで黒酢を耐熱容器で3分煮詰める。
②生クリームと牛乳を混ぜ、3分温める
③卵黄と砂糖を混ぜる
④③のボウルを氷水で冷やしながら、
②を少しずつ入れて、泡だて器で混ぜる
⑤そのまま混ぜながら火にかけ、泡だて器で混ぜ続ける
全体に煮立ったら、あと30秒煮て、火を冷ます。
⑥⑤に①を入れる
⑦バットに移して、冷凍庫へ
⑧40～50分冷凍し、全体をスプーンでかき混ぜ、
固まり具合を調整する。さらに
1～2時間冷凍して完成
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